Mai multe optiuni de cautare
Suntem în căutarea în mai mult de 100 de magazine pentru dumneavoastră cea mai buna oferta - vă rugăm să aşteptaţi…
- Costurile de transport maritim România (modifica pentru a GBR, USA, RUS, FRA, BGR, GRC, UKR, SRB, DEU)
Crea presetate

Toate cărţile pentru 9780080531823 - compara fiecare oferta

9780080531823 - Food Flavors - Cartea
1

Food Flavors (?)

Livrare la: GermaniaCartea este în limba englezăNoua carteeBook, carte electronică, carte digitalăprodus pentru descărcare digitală

ISBN: 9780080531823 (?) sau 0080531822, în limba engleză, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Noi, Ebook, digital download

L 2.237,52 ( 478,89)¹(fără obligaţii)
plus de transport maritim
La vânzător/arheolog
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Numărul de ordine al vânzătorului: 15167836
Numărul de ordine platforma Ebook.de (EB): 563607310
Categorie: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Cuvinte cheie: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Datele din 09.06.2016 10:31h
ISBN (notaţii alternative): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Cartea
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Livrare la: OlandaCartea este în limba englezăNoua carte

ISBN: 9780080531823 (?) sau 0080531822, în limba engleză, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Noi

L 1.922,37 (US$ 505,95)¹(transport gratuit, fără obligaţii)
În stoc
La vânzător/arheolog
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Numărul de ordine al vânzătorului: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Numărul de ordine platforma Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-978008053182 3_SDRM
Datele din 13.03.2018 12:06h
ISBN (notaţii alternative): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3

9780080531823

Găsi toate cărţile disponibile pentru dumneavoastră număr de ISBN 9780080531823 compara preţurile, rapid şi uşor şi comanda imediat.

Toate ofertele disponibile din "og_title" găsiţi la Căutarea de Carte (aka DieBuchSuche).

Cărţi în apropiere

>> Arhiva